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S不锈钢是一种具有良好耐腐蚀性、强度和加工性能的奥氏体不锈钢。它被广泛应用于食品、饮料、制药和其他卫生要求较高的领域。S不锈钢是食品级不锈钢，它符合食品接触材料的要求，可以确保食品安全。
S不锈钢的化学成分如下：
碳(C)：≤0.08%
硅(Si)：≤1.0%
锰(Mn)：≤2.0%
磷(P)：≤0.%
硫(S)：≤0.%
铬(Cr)：18.0-20.0%
镍(Ni)：8.0-10.5%
钼(Mo)：≤0.75%
钙(Ca)：≤0.10%
铁(Fe)：余量
S不锈钢符合国际标准，如ASTM、EN、DIN、JIS等。例如，它可能在ASTMA规范中被称为S，或在EN-2规范中被称为1.。
S不锈钢具有良好的耐热性能。在常规环境中，它的使用温度可达到摄氏度（华氏度）。然而，在高温环境中，奥氏体不锈钢的力学性能会逐渐降低。