可能因为我们处在一个所有事物都飞速发展的快时代，希望连吃饭也可以更加节省时间快速完成，所以近几年各式预制菜纷至沓来，继自热火锅之后自热米饭再次出圈。
自热米饭一般是菜包+饭包的搭配，饭包里的米是生的，只需要倒进容器里加点水，再用自热包加热15分钟左右就可以吃了。
您吃过吗，觉得味道如何？
有没有想过为啥自家蒸米饭需要0分钟左右，而自热米饭只需要15分钟呢？
那是因为自热米饭里的米，不是天然大米！我们可以在自热米饭的饭包配料表中看到：大米、水、食用玉米淀粉、单，双甘油脂肪酸酯等，这些都是为了使自热米饭制作过程顺利，提升成品口感，添加的配料及食品添加剂，这也可以证明自热米饭中的大米不是天然大米而是人造米，或称为重组米。
通过大米外形，我们也可以看到，天然大米的形状一头尖一头圆，尖的那头是大米胚芽的位置，如果是没有精制加工的稻谷，尖尖这头就是它发芽的地方。
自热米饭里的米，有着跟大米类似的外型，但仔细看会发现这种米两头是一样的，就像机器压出来的。
大家可能更关心的是人造米吃起来会有什么危害吗？其实危害倒不至于，只是人造米和天然米比较来说缺陷比较多。
1营养成分流失
天然大米中除了淀粉，还有各种维生素、多种矿物质和微量元素，人造米是用淀粉重组加工制成的，已经破坏了天然大米原有的营养成分，尤其是造成了膳食纤维和维生素B的严重流失。
2不顶饱、升糖快
米粒的淀粉在重组技术中会被降解，这些工艺都会使得自热米饭更容易被消化酶分解，所以更易消化。
而且，单，双甘油脂肪酸酯这个成分，是一种用于改善食物口感的乳化剂，它会使患者体内脂肪酸含量增加，因而有一定的升高血脂、血糖的作用。
没香味、口感差
人造米因为重组加工的原因，已经没有了天然大米的香气，吃在嘴里也比较松散，还有人说是滑唧唧的，没有天然大米的软糯口感。
总的来说，如果偶尔寻求快速便捷可以选择自热米饭，长时间吃，可能会导致营养欠缺，所以不建议长久食用，更不能把它当成日常用餐。
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