最适合春天的早餐主食，7种快手美味，每天一道，一周不重样！
宅生活已经结束，一切步入正轨。公司都已经复工，一片生机勃勃。
一年之计在于春，春天是万物勃发的季节，是美好的季节，白天也已经转长，天亮得早，起的就早了，每天的早餐不再是牛奶面包来对付，有足够的时候来做自己和家人想吃的东西，春天是滋补的季节，早餐更要换着花样做，即使一羹一汤，也要营养又鲜美，现在我推荐几道快手早餐主食，早起半小时，轻松完成！
一、
很适合春天这个季节食用的汤面，食用菌类基本都是味甘、性平，具有益胃健脾、补虚，抗病毒的功效，对春季季节变换，病毒繁殖等有抵抗的作用。
材料：白玉菇克，面条克，鸡蛋1个，紫菜，葱花，盐，香油适量。（1人份）
做法：
先烧水，把洗干净的白玉菇煮2分钟捞出过凉；鸡蛋打散，再起锅重新加水，水的量根据面的量备，我做的是一人份，加了2碗水，放入焯好的蘑菇，加盐。水烧开，小火煮几分钟后，慢慢倒入鸡蛋液，不要着急推动，看到鸡蛋液凝固了再用铲子慢慢翻动；蛋液浮起来后放入面条；最后放入紫菜，葱花和香油调味。一点炒菜的食用油不放，最后点几滴香油，特清爽，好吃又低脂！
二、
无需过多的材料，一个西红柿，一碗面粉，半头大蒜就搞定了。如果觉得自己没有胃口就做一碗，绝对会食欲大开！
材料：西红柿1个，面粉克，大蒜半头，盐适量，酱油2勺，香油1勺。
做法：
西红柿用开水烫一下，去皮。用料理机把去皮的西红柿搅打成糊状。用西红柿糊来和面，面粉里面加一点盐，用西红柿糊合成一个较硬的面团。揉光滑饧10分钟。大蒜切片，放入2勺酱油，1勺香油和一点盐搅拌备用。把西红柿面团干成大薄片后扇形叠起来，切，做成手擀；煮好面后，舀一点面汤倒入蒜碗中，搅拌一下，再捞入面条拌一下就可以吃喽。
三、
用营养减脂的莜麦和韭菜搭配做，味道鲜美又开胃，能量高，还能减脂，又抗饿，绝对是春季减肥时期的最佳选择。
材料：莜麦面克，开水克，韭菜1小把，辣椒油2勺，大蒜半头，味极鲜酱油2勺，香醋1勺。
做法：
莜麦面粉用等量的沸水烫一下，搅拌至无干粉的状态，晾到手温就用手和成面团。把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多。擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可。一小把韭菜洗干净切段，炒锅放油，把韭菜段放盐大火速炒几下出锅，大蒜末，辣椒油，酱油和醋拌匀。蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气，卷起来切细条，莜麦面条放入备好的调料里，再放入炒好的韭菜拌匀即可。
四、
软糯糯的薄皮，加上甜润的红豆馅，不用油炸，煎一下就行，非常好吃。而且红小豆也是健脾胃，去水肿的好东西，最适合女人滋补了，早餐来上几个，在搭配点米糊，美美哒！
食材：红薯克，糯米粉克，红豆馅适量。
做法：
红薯切片蒸熟，趁热碾成泥状，碾碎的红薯泥里放入糯米粉把红薯和成团，揪下一块面团，乒乓球大小，团圆做成碗状，放入一个豆沙馅收口，再轻轻压扁，擀成小饼状，不要超过一厘米的厚度。都做好后用一个平底大勺，放油，把小饼煎成金黄鼓起又落下的样子就行了。
五、
用的鸡蛋和面，面饼筋道，刚出锅的时候有薄脆，放置一会就很软了，喜欢吃哪种口味的自己掌握时间，能量足又抗饿，太香！
材料：面粉克，鸡蛋1个，温水克，小葱和盐适量。
做法：
面粉里打入一个鸡蛋，放一点盐，开始和面，先用筷子搅拌一下鸡蛋，然后再慢慢倒入温水和成团。把饧好的面团擀成大薄饼的样子，薄一点哈，刷上油，撒上点盐和葱花；接着把面团卷起，分成小段。把每个切好的面剂子两面的切口收口，下压成一个个小饼状最后擀成薄薄的饼，锅内放油，油热下入小饼，小饼入锅里就膨胀了，及时翻面，两面微焦就熟了。
六、
土豆，胡萝卜，香菜和葱，有红有绿，整个小饼有了春天的气息。好吃又营养！
材料：土豆2个，胡萝卜1个，香菜1把，小葱2根，鸡蛋1个，盐和油适量。
做法：
把土豆和胡萝卜都擦成细丝，放入切碎的香菜和香葱，先撒一点盐搅拌。大致搅拌后打入一个鸡蛋再搅拌，最后放入面粉，不要放多了，有鸡蛋和土豆的作用，小饼绝对不会散。最后搅拌成比较粘稠的状态。这时候锅开始加热就直接操作，2汤勺一个小饼，用勺直接摊平，油微微多一点，这样烙出来的小饼很香，用中火。看到小饼成型就可以翻动，两面烙成微焦的状态就可以出锅喽。
七、
剩饼的二次利用，用蔬菜来炒，快手美食！
材料：土豆1个，胡萝卜1个，剩葱油饼2张，葱花适量
做法：
把土豆和胡萝卜都用工具擦成丝，剩饼切条，土豆丝和胡萝卜丝尽量细一点。超过爆香葱花后放入胡萝卜和土豆丝翻炒，放一点盐把土豆丝和胡萝卜丝炒蔫后倒入饼条，炒匀后再放点葱花调味出锅。