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奶香发面油酥糖饼是我家常做的主食。
喜欢发面饼的宣软，喜欢甜甜的味道，在加上层次分明的感觉。
每次做小碗口大小的这种小糖饼，至少每人能消灭3张，要不是控制着食量，再来2张也不在话下。
今天我做的这款小饼用的是全牛奶和面，宣软、层次分明，带着奶香。我喜欢吃甜的加了糖，如果喜欢吃油盐的咸口，可以不加糖，在油酥里撒点盐和胡椒粉，也或者加黑芝麻核桃粉等，总之，可以随个人的意愿喜好折腾。
好不多说，来看看我的小饼的做法吧。
材料：面粉克，牛奶克，酵母3克，白糖适量，色拉油适量。
做法：
1、牛奶热温放入酵母融化，搅拌均匀。
2、牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌
3、用手把面团揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜放至一旁发酵
4、把面发酵至两倍大
5、制作油酥，锅里倒入适量色拉油加热，油热后倒入大约5汤勺面粉调成糊状即可
6、发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛，涂上一层放凉的油酥
7、从面团一端开始卷起，揪成大小差不多的剂子
8、用手团圆，擀成圆剂子
9、糖和面粉按照5:2的比例混合，每一个圆饼里放入糖馅
10、收口包严
11、把包好的剂子擀成饼，热锅凉油，把小饼放入，小火烙至两面金黄就可以出锅了
非常好吃，可以做12个左右的小饼