春天，早餐饼这么做，香甜暄软又饱腹，孩子常吃，强身又健脑！
营养学家们都呼吁春天养生很重要，祖国医学也提出，“春季养生当需食补”。所以，咱们在“吃”上就要下功夫。在饮食上要侧重几点：首先要注重补充足够的蛋白质；再有要适当增加饮食中的果蔬比重；要注意饮食宜清淡，忌食油腻。春季饮食应“省酸增甘，以养脾气”。这里这个“脾气”可不是让人长“气焰”的意思，意思是宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主。
想达上面说的这一点并不难，日常多吃一点大枣、山药等就能达到目的。红枣是一般人都喜欢的甜润食材，而山药很多人就抗拒了，尤其是小孩子。山药肉质细嫩，性质平和，清淡滋补，能提高人的记忆力，有利于脾胃消化吸收功能，能增强免疫功能，尤其适合发育期的儿童。但小孩子都不爱吃，那咱们做妈妈的就要想办法了，今天我推荐一款非常好吃的山药小饼，口感细腻，很饱腹。同时为了增加小孩子喜欢甜食的欲望，放了糖馅。这个糖馅食用黑芝麻和红糖相结合拌的，味道上甜润了，还不会给身体增加负担，同时会把营养更进一步。
这个小饼在三餐里哪一顿都适合，尤其是在早餐，蒸锅热一下就可以，又暄又软的，搭配点米糊，豆浆，牛奶之类的热饮，小饼里有蔬菜，有鸡蛋，有黑芝麻，营养全了。
材料：普通面粉克，山药克，糖15克，酵母2克，鸡蛋2个，黑芝麻和红糖适量。
做法：
1、所有材料备好。山药烧开水蒸10分钟即可。我用料理机操作，就不用把山药蒸熟，如果没有料理机就需要把山药蒸熟了好碾成泥状。
2、把山药，鸡蛋，糖一起放入料理机，搅打，分分钟就会搅打成细腻的山药泥状，用小勺子帮助倒出来。
3、接着再放入面粉和酵母搅拌成大絮状，到这一步，如果后期想烙不放油的小饼，这一步里就可以放20克植物油，如果后期想用油烙，就不用放油了。
4、把面粉最后和成面团，温暖处饧发2倍大。
5、黑芝麻用料理机打碎，放入等量的红糖拌匀成馅。我用的是1:1的比例，喜欢甜一点的可以用黑芝麻和红糖味1:2的比例。
6、发好的面团取出排气后分成小面剂子，大小自定吧。面团很软，注意用手粉防粘。
7、每一个面剂子在揉成圆形，擀成半厘米厚的饼，放入混合好的黑芝麻糖馅，收口包好。
8、包好的面剂子收口向下放置，擀成1厘米厚的饼，再饧发半小时。
9、最后把发好的小饼放入锅内烙熟即可。烙的时候两面翻动，可以刷油可以不刷油，小饼有点厚，两面烙成微焦状，可以在立起来转圈加热一下，用手按一下小饼能立刻弹起来就证明熟了。
暄软香甜的小山药饼，能量足，营养全，小孩子超爱吃，我做了一次后，儿子总是点名要，很喜欢。
小贴士：
不用加水了，如果做得多，就适当按照比例增加鸡蛋的用量，推荐放点油烙，很香。
如果想用山药泥直接碾压，就要把山药蒸熟，我用料理机搅打，所以只是用热气串了一下，这样在操作的时候山药的黏液就不会伤手了。