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?皂角米，有个好听的名称叫雪莲子，这是因其剥皮后色白莹润。皂仁、皂荚子、皂角精也是它的叫法。
是皂荚去掉外壳后的种子。
皂荚是有名的搜痰药，直接捣烂有黏稠的汁液流出，是无洗发水年代的天然洗发水，故名字带皂。而这个黏稠如胶的汁液，更多来自皂角米，有补充胶原蛋白，甚至和血润肠之功。加上其性味辛行温通，还可用于祛风消肿。价格大概是普通米的十倍以上。
放水加热膨胀，皂角米的胶质更明显，若在粥或汤中加入，可增加黏稠感。将皂角米煮熟，加糖浸渍食用，可疏导五脏风热壅滞。
云南菜"冰糖皂仁"，取干皂仁置碗内，加入60度白酒拌匀，点燃，边烧边搅，烧1分钟后再加入清水泡发2小时以上，到全部发好，捞入碗内蒸20分钟。再下入冰糖汁锅内煮两分钟即成，成菜清爽透亮，皂仁糯烂鲜甜。
枸杞冰糖皂角仁，是钓鱼台的一道国宴。淸爽透亮、香糯鲜甜、口感细腻幼滑。是宴会上佳营养保健甜品。
入药选方：
1、治肠风下血：皂荚子、槐实各30克。用粘谷糠炒香，去糠，制作为细末，每次用陈粟米饮下3克。（《圣惠方》神效散）
肠风下血，是肠胃有风，气虚挟热。血得热则妄行，渗入肠间，导致下血。皂荚子可润肠祛风通便，皂槐米性寒、味苦，凉血止血、清肝明目。二味相配，一寒一温，一苦一辛，是治肠风下血的佳配。
2、治气毒结成瘰疬，肿硬如石，疼痛：皂荚子30克（烧灰），槲白皮末30克。同研细，每次于食前以温酒调下6克。（《圣惠方》）
槲白皮苦涩平，解毒消肿，是治恶疮，瘰疬等之佳药。
而若取本品50克淘净，放入5磅保温瓶中，注入开水，上好瓶塞，三个小时加糖食用。可治牙痛、咽喉痛、解烟酒毒等。
以上就是皂角米入药选方。对了，因其特有的粘稠感以及细腻肌肤之功，皂角米还有植物燕窝之称呢。
提醒提醒：每个人身体情况不同，文章所提供的方子，宜根据情况辨证加减，建议找专业医生指导哦。（图片来自网络，如有侵权请联系删除）
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