前段时间，一段关于一名19岁学生在吃了朋友的剩饭后，不得不截肢的视频在YouTube上疯传。这是《新英格兰医学杂志》报道的一个案例，患者被称为JC，19岁，是一名学生。某天中午，JC因为懒得出去吃饭，就吃了冰箱里室友前一晚打包剩下的鸡肉炒面。谁知道吃完没多久，JC就感觉到非常不舒服，随后就去了厕所，疯狂呕吐了出来。吐完后，JC的情况并没有变好，反而出现了肌肉疼痛，呼吸急促，头痛，视力模糊等问题。随后面部、胸部、腹部、手臂和腿部上，甚至还出现了紫斑。朋友一看不对劲，赶紧将JC医院。在医院里，这名少年的呼吸短促，血压升高，心率达到了每分钟次…在接下来的几小时抢救中，JC的呼吸开始恶化，同时由于血液循环不良和血液氧含量不足导致他全身的皮肤呈蓝紫色，一直从脸上蔓延到胸部、腹部、背部、手臂和腿部。尽管医生及时进行了静脉注射和吸氧，但JC的病情继续恶化，血压降至70毫米汞柱，脉搏越来越虚弱。医院没有能力治疗JC，于是用直升机把他送到了MassachusettsGeneralHospital的儿童重症监护室（PICU）。医院，JC已经处于休克状态并患有多器官衰竭了。根据血液和尿液测试显示，他感染了脑膜炎奈瑟菌。这种细菌已经进入他的血液，在那里造成各种问题，包括"紫癜"。同时他还出现了坏疽的症状，严重的话身体组织会因感染或血流不足而死亡。无奈之下，为了挽救这位19岁年轻人的生命，医生不得不截掉他的双腿和全部10根手指。根据PublicHealth.lacounty.gov的说法，JC患上的脑膜炎球菌病是由细菌引起的，通常通过咳嗽或打喷嚏时流出的唾液或空气飞沫传播。密切接触（如接吻）、住在同一个家庭或共用餐具、食物或饮料，也会传播这种细菌。JC很有可能就是吃了前一天晚上在一家不知名的中餐馆打包的饭菜，才感染了这种病菌。那么为什么JC的朋友在前一天吃了炒面没什么大问题呢？在检查了JC的医疗记录之后，医生才找到了原因。原来，JC只接种了三剂脑膜炎球菌疫苗中的一剂，所以对于被感染的食物，招架不住。而这个案例，也给那些爱吃外卖剩菜的朋友们敲响了警钟，剩菜剩饭以后千万别乱吃了！根据WebMD网站的说法，细菌是可以在室温下快速生长的，因此将剩菜存放在冰箱里很重要。首先，在储存前尽量防止剩菜被污染。什么被人打过喷嚏，或者多人吃过的菜就别带回家吃第二顿了。其次，尽量只使用干净的容器来储存食物。最好将剩菜包装在尽可能密封、小且干净的小包装盒中，不要给细菌繁殖的空间。当然，剩菜也不宜放太久：不要将剩菜存放在冰箱中超过三到四天，也不要依靠味道和气味来判断食物是否还好。有时候剩菜看起来和闻起来好像没问题，但其实是含有有害细菌的。根据FDA食品准则，所有已经打开的食品最长7天也要丢掉。最后如果要吃剩菜，一定要将它加热到沸腾，以杀死沙门氏菌等细菌。不管怎么说，一定要少吃剩菜，每次煮饭时最好吃多少煮多少，避免风险。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
