导读：明日谷雨，“谷雨吃五鲜，好似活神仙”，5鲜指的是啥？别不懂。
“谷雨春光晓，山川黛色青”。明天就是谷雨节气了，谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，气温回升迅速，万物茁壮成长。在谷雨节气，有走谷雨、赏牡丹等传统，老话说：应季而食，每到一个节气就有相对应的传统食物，谷雨也不例外，那么在谷雨节气吃什么传统食物是比较好的？
听老人说：“谷雨吃五鲜，好似活神仙”，说的就是谷雨前后要吃的东西。这句话不难理解，好似活神仙虽显夸张，但颇有道理，老一辈讲究“不时不食”，顺其自然，大饱口福的同时，心情愉悦，饮食与季节相适应，还能够帮助机体进行自我调节，适应气候的变化，人会感觉非常舒适。那么重点来了，5鲜指的是啥？很多人不懂，赶紧来了解一下“5鲜”具体指的是什么食物吧，遇上了就别错过！
第一鲜：香椿谷雨食椿，又名“吃春”。俗话说：雨前香椿嫩如丝。谷雨时节的香椿醇香鲜嫩，营养价值也颇高。您也发现了吧？香椿是近段时间非常金贵的时令菜肴。但想尝鲜，就别嫌它贵，趁着香椿正当季抓紧吃，不然又要等一年。接下来分享香椿好吃的做法，一箸入口，三春不忘。
所需食材：香椿、内酯豆腐、盐和香油。调味料只需要这些，这样才能更突出香椿的香味。
制作步骤：香椿去掉根蒂后，放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀清洗香椿。
再用清水把香椿冲洗干净。锅中做水，水开后倒入香椿，焯烫至颜色变为绿色，此时有浓郁的香气散发出来。
把香椿捞出过凉，控干水分。取适量的香椿，将其切成碎末备用。
内酯豆腐蒸制5分钟，取出后冷却，控干水分后改刀切成块。
取适量盐和香油，倒入小碗里搅拌均匀，浇在豆腐和香椿上，拌匀即可。
第二鲜：谷雨茶民间谚云：谷雨谷雨，采茶对雨。谷雨也是采茶的好时节。谷雨饮茶的传统千年不辍，据说谷雨喝茶不仅能清火，还能辟邪。很多地方至今还流传着“走谷雨”的习俗。谷雨这天，人们可以走村串亲，还可以到户外游玩。回到家中，沏上一壶滋味鲜活的谷雨茶。
“风光谷雨尤奇丽，苹果花开雀舌香。”谷雨前采摘的雀舌外形顺直秀丽，色泽嫩绿油润；雀舌茶因产地不同，味道会有不少差异，其中贵州湄潭雀舌算是佼佼者了，贵州湄潭雀舌有嫩栗鲜香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽。将湄潭雀舌茶泡于玻璃杯中，茶芽遇水直立，上下沉浮的美态一览无余，宛若芭蕾的杯中茶舞。谷雨将至，不妨置备一些贵州湄潭雀舌，不仅可以品鲜，还有美好的寓意，别不懂！
第三鲜：桑葚俗话说：“清明至，桑叶绿；谷雨时，桑葚紫”。桑葚是暮春的时令水果，尤其是感觉抵抗力大不如前的人，谷雨时节坚持食用桑葚半个月，顶得上补一年。可惜桑葚不易储存，当天吃不完，转天就不新鲜了。这可怎么办？其实，刚采摘的新鲜桑葚被简单的加工，便成为了另一种不可多得的美味：桑葚干。只要保存得当的话，桑葚干存放很久都不会坏。值得一提的是，经过晾晒的桑葚干，营养不降反升，这样我们就可以慢慢品尝桑葚了。桑葚干除了可以直接嚼着吃、泡水喝，还可以做成很多好吃的。
所需食材：桑葚干、黑豆和桂圆。
制作步骤：黑豆提前浸泡小时以上。浸泡好后冲洗干净，倒入砂锅加水后大火煮开，转中火煮40分钟。
桑葚干放入小碗里，加入凉水浸泡1分钟，用滤网淘洗一遍，再用流动的水冲洗干净。
黑豆煮40分钟后，加入清洗干净的桂圆继续煮15分钟。
加入桑葚干小火煮2分钟即可。桑葚中含有的部分营养成分并不耐高温，所以注意不要过度加热。
我自己常吃的桑葚干颜色紫黑，颗粒大且完整，没有碎渣，清洗好以后还原度高，桑葚非常饱满。尝一尝，桑葚干甜度适中，是自然的清甜味道，不论直接嚼着吃，还是煮桑葚汤都特别香，关键是桑葚干是自然晾晒的，所以不会有任何添加剂，您也囤一些桑葚干吧，别只知道省钱。
第四鲜：樱桃“谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。”南宋诗人范成大在《晚春田园杂兴》中就把谷雨的美景和美食描写得淋漓尽致。虽然是暮春时节，但令人期待的是，有“春果第一枝”美誉的樱桃到了赏味期。
樱桃色泽艳丽，红如玛瑙。味美多汁，营养丰富，其含有丰富的微量元素，远远超过了梨子，柑橘和苹果等等众多水果。
在送春迎夏的谷雨时节，您不妨尝一下鲜甜的大樱桃，不负春光不负大自然的馈赠，我帮大家找到一款大连美早大樱桃，樱桃颜色深红，樱桃的果梗是绿色的，说明樱桃非常新鲜，个头大，果肉厚实，多汁脆甜，果核很小，没有坏果，很良心。包装也很妥帖，冷链运输，完全不用担心在途中樱桃坏掉，别再舍不得了。
第五鲜：绿豆饼谷雨还有吃糕的食俗，而绿豆糕、绿豆酥则是非常应景的传统特色糕点。为什么这么说呢？谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，天气会越来越热。利用合理的膳食来降暑就成为了我们必须要做的功课，而绿豆恰恰有祛暑去火的作用。
想吃绿豆饼又不会自己在家制作的小伙伴，我找到一款现成的传统绿豆饼，绿豆饼都是新鲜出炉的，现烤现发，能找到这么良心的糕点已经不容易了，除了绿豆饼，还有其它口味的都可以尝尝。绿豆饼口感是清甜的那种，不齁甜，馅料绵密口感很鲜，而且绿豆饼不是油炸的，吃起来没负担，配料表也很简单，没有乱七八糟的添加剂，用绿豆饼当早餐或零食都很好，您也囤一些吧。
明日谷雨，春日渐归，牡丹花荣，蔷薇满架，紫藤垂丝，浮萍渐生。谷雨节的到来，意味着春天走向了尾声。
“谷雨吃五鲜，好似活神仙”，赶紧趁着谷雨时节出去走走看看，也别忘了香椿、绿豆饼、樱桃、桑葚、谷雨茶。谷雨吃5鲜，足以证明老祖宗的生活智慧，将节气融入到每一种应季而生的食物之中，以食传情、以味抵心，原来生活可以如此美好！
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