面条是我们生活中经常吃到的主食，面条是由面粉加工而成，其中营养成分主要来自于面粉，面粉主要营养成分是碳水化合物。
其中也含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，矿物质等，但由于其含量比较低，单纯吃面条难以满足人体对营养需求，长期吃面条容易造成营养不良。
客观分析，长期吃面条确实有可能对身体健康不利，面条升糖指数在81左右属于高升糖质素的食物。
当人吃了面条之后会引起血糖升高，人体为了维持血糖正常范围就会分泌大量胰岛素，胰岛素降低血糖主要机制之一，就是把血糖转化成脂肪储存起来。
如果长期吃面条会导致人体合成更多脂肪，从而增加肥胖风险，肥胖本身就是多种慢性疾病罪魁祸首。
面条升糖指数高，人经常吃面条会容易引起血糖升高，为了控制血糖，在正常范围内，胰岛细胞需要“加班”分泌更多胰岛素。
长期处于超负荷工作状态，胰岛功能就会遭到破坏，胰岛细胞会支撑不下去，胰岛素分泌量减少，进而引发糖尿病。
但糖友想吃面条的时候也不是不能吃，不过糖友吃面条这样做，就可以更好地控制血糖。
选择杂粮面条
糖友要选择杂粮面条，如荞麦面条、莜面面条、全麦面条等，全麦面条的升糖指数仅有37，有利于控制餐后血糖。
如果吃白面面条，尽量选择全麦粉制作的面条。因为不同面粉制作的面条，升糖指数不同：全麦粉＜普通粉＜精面粉。
混合膳食
拌面时配合大量蔬菜，菜量与面条的量至少应该达到1:1甚至更多。
做面条时还可以搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，混合膳食的血糖生成指数比单独的面条低，这样可以延缓餐后血糖的上升速度。
巧煮面条
先把面条加热到半熟，然后捞出来放冷水中，冷透之后，继续放在锅里煮，就不容易煮烂了，口感比较筋道。
吃了之后，消化速度比较慢，对于控制餐后血糖上升比较有益。
如果咀嚼没问题，尽量吃煮的时间短一些的面条，不要吃煮成稀软的面。
意大利面在所有面条中血糖生成指数最低，就是因为其口感较硬。
（以上内容为医学科普，仅供参考）