据说，这烧饼南方买不到，自己做吧，只需几步就完成，孩子最爱吃！
喜欢面食的人都不会错过烧饼，暄暄软软的油盐烧饼，层层里还夹着芝麻，真的是好吃，曾经买过不同商家卖的，味道都不同，吃的时候不知道是怎么回事，后来才知道是油的问题。
油是烧饼的主料，如果是用二手油做的烧饼，纵然过滤了，也会有少许味道，即使是新油，但是不同的油有不同的味道，但一般做烧饼的商家都会做一些其他的油炸面食，不用多说，那些经过千锤百炼的二手哪去了，知道这一点后就再也没买过。一晃差不多有10年左右的时间了，只要不是忍无可忍的情况下，不会去买，不仅担心所用的油，同时还有面粉，无论怎么说还是自己做的干净，放心。
很多人一说起做面食就头疼，不爱动手是其一，再有不爱和面，掌握不好面粉、水的比例等等，其实这一些列问题都不是事，同健康比起来，啥重要拎得清的。
做面食不难，做这种好吃的烧饼更不难，可喜欢油大一点的可以烙，反之可以烤，烙和烤是两种风味，哪个都好吃，就看自己喜欢什么样的了。
今天做的这款烧饼是我最喜欢吃的，但是里面除了酵母之外，还有一样添加剂，就是泡打粉。许多人对泡打粉望而生畏，其实不用害怕，现在我们所用的泡打粉都是标明的：无铝泡打粉。咱们又不是天天吃，偶尔吃一次绝对是没有问题的。
咱们在买材料的时候只要多加注意就行，记住买泡打粉一定要选择包装上标有“无铝泡打粉”这几个字。无铝泡打粉除了不含铝，在膨化、烘焙、油炸等面制食品中不容易造成铝超标，不会对人体产生危害的，所以放心地吃吧，隔三差五地吃一次没问题的。
今天的烧饼的做法材料很简单，就是面粉和油，做法也不难，认真看步骤一定会学会的。
材料：面粉克，酵母4克，温水克，泡打粉4克，油酥用玉米油65克，油酥用面粉克，盐4克，熟芝麻30克。
做法：
1、温水融化酵母，面粉和无铝泡打拌匀，用酵母水和面粉，把面粉揉陈光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两倍大。
2、发好的面团取出简单排气后去做油酥。
3、找一个厚底锅，不要薄薄的容易糊，倒上大约15克油加热一下，放入50克面粉，小火，不停地搅拌成这样的已经熟了的油面粉状态，
倒上15克油稍加热一下，放50克面粉，小火，不停的搅拌，
4、再用50克油，50克面，4克盐，混到一起搅拌均匀，成油糊状。
5、然后放入炒好的油面粉和大约30克的熟芝麻拌匀就成油酥了。
6、发好的面团擀成大薄饼的样子，涂上一层油酥，用刮板刮平。
7、卷起后分成小剂子，我分了9个，这个烧饼个头挺大的。
8、小剂子用两手捏住两切口，稍拉长点，两头对捏后收口向下简单整体成圆形。
9、每个剂子擀成小饼状，1厘米多点的厚度，摆入烤盘，刷上一层油。
10、烤箱预热度，烤盘放中层，上下火，烘烤15分钟。
烤好取出就行，冷热吃都好吃。
再次强调下，这个方子里放了无铝泡打粉，我曾经做过不放泡打粉的烧饼，暄软度挺好的，没有这个涨发的高，如果是特别介意泡打粉的，可以选择不用，只要自己喜欢吃就行。
做这个烧饼的时候把大面饼尽量擀薄一点，卷得细一点，层次会更多，层次多会更好吃。
如果没有烤箱的可以烙熟，烙熟也是非常好吃的，就是油会大一些。
我这个就是油盐烧饼，喜欢吃椒盐的可以放入点胡椒粉进入油酥里面就行。这种烧饼非常好吃，南方应该很少见吧，喜欢面食的小伙伴有时间试试做吧！