新京报讯（记者欧阳晓娟）年1月3日，中国科学技术协会发布“年食品安全与健康十大热词专家解读”。中国食品科学技术学会副理事长、天津科技大学副校长路福平对热词之一的“自加热食品”进行了解读。路福平表示，目前专家正探讨建立自加热食品发热包统一的标准，如通包含的化学成分和比例、加热强度、产氢量等指标进行规范。自加热食品是以无火焰自加热器对食品加热，快速复热至可食用状态的产品。最早是为野外环境下的餐饮而开发的特殊方便食品。在我国，自加热食品始于军需，随着自加热技术进入民用阶段以后，在消费升级的带动下，以自热火锅为代表的自加热系列产品得到快速发展，除了常见的自热火锅、自热米饭以外，还有自热的粥、面条、米线、汤等，种类多样，满足了消费者在更多消费场景下对热食的迫切需求。“尽管自加热食品安全性总体可控，但“自加热包”的安全风险应予以充分
