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喜欢上吃薄饼，还是从一次到饭店去吃北京烤鸭说起。一片薄饼，一块烤鸭，再来点黄瓜配上酱料，吃一口，有面的劲道，有肉的香味，蔬菜的清脆口感，因为这盘菜靠自己最近，所以自己一个人连着吃掉了一大盘。后面自己在家也试着做过饼，可是出锅就变成又厚又油腻的大饼了，一点都不薄，也用锅蒸过，可一点都不劲道，吃起来水水的，一动它还就容易断开，不好吃。后面专门在网上搜集了一些做薄饼的方法，虽然能做出有劲道的薄饼来，吃起来口感也不错，不过工序都太复杂了，做了几次，于是自己也摸索到了一些敲门，改良了一下这个做薄饼的方法，没想到出锅张张薄如纸，而且吃起来也非常的有劲道，随便炒点菜裹起来，真的是太好吃了。用这个做法，特别的简单，一次能够做上几十张，吃不完的可以放凉后用保鲜盒保存起来，要吃的时候取出来加热就可以吃了。尤其小孩子特别的喜欢吃面食，有了这个薄饼，胃口大开，孩子爱吃饭，家长更省心。一，食材：面粉g，盐适量。二，薄饼的做法：1.首先准备好所有的食材，将面粉倒入一个大盆里面，接着加入3g盐，是为了让面更有劲道，先用筷子搅拌均匀，接着先加入90ml开水搅拌面粉，接着再加入温水继续搅拌面粉，直到面粉成絮状，然后揉面。这个时候的面不易揉得光滑，所以可以揉成型后，盖上一个盖子，醒发10分钟再来揉。2.醒好的面团取出来，这时候就很容易揉得光滑了，把揉光滑的面团放到菜板上，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。3.把剂子全部揉圆，然后把所有的圆饼用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一些，差不多1毫米厚就可以了。蒸锅烧一锅开水，放上蒸屉，先放入一张薄饼，盖上锅盖，蒸上半分钟，揭开锅盖，再放入另外一张薄饼，盖上锅盖蒸半分钟，继续把所有的薄饼全部放进去。4.把蒸好的饼取出来，趁热抖散开，把每张饼都揭开散一下热，这样做出来的饼不需要一滴油，又柔软又劲道，吃起来特别的好吃。5.一张薄饼，配上自家当天炒的菜，吃起来真的是太美味了。一次可以多做一些，吃不完的可以冰箱保存起来，要吃的时候只要几分钟加热一下就可以开吃了，非常的方便。小贴士：今天为大家分享的这道薄如纸的薄饼的做法就结束了，简单易做，无油更健康，小孩子都非常的喜欢，随便煎个鸡蛋用薄饼裹起来，就是一道非常美味的早餐了。平时吃饭的时候，只要有炒菜，也可以备上一些薄饼，夹上菜，真的是太好吃了。记得做的时候一次多做些，放冰箱冷冻保存，一个月都不会坏哦。来源于网络.版权归原创作者所有.如有侵权.请联系我们删除
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