#面包王子说：
这种类型的产品，应该比较符合天猫和京东系新的商业方向，解决了在不增加添加剂的情况下，让面包拥有更久的保存时间。具体操作还可能需要有更加成熟的冷链运输体系，在中国有新的商业形态拓展方向，也可以是连锁店，增加零售进入家庭冰箱可能性的一种形式。
冷冻面团技术在20世纪50年代发展起来，目前在日本已经相当普及。
在我国，冷冻面团技术90年代才起步，目前技术与市场还不够成熟，大多与连锁面包店的经营模式结合紧密。
目前国内对于冷冻面团的应用基本是工厂制作，配送到门店现烤模式，预烘烤、成品冷冻面包整体占比不大。
自新冠疫情以来，餐饮行业对预制菜品的