北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 http://www.gansulawyer.net/不知不觉已经到八月份了，正是一年中最热的时候。我们日常的饮食习惯会随着季节的变迁产生变化。在夏天我们喜欢喝冷饮、吃西瓜、品尝各种凉拌菜……虽然天气炎热，但我们总有一万种消遣的方式。但有些“雷区”就藏在夏日的饮食里。关心大家饮食安全和健康的小盐宝，今天特地整理了一些夏季饮食中特别容易被误踩的坑，帮大家度过一个舒心安全的夏天。谁在夏天会拒绝一瓶冰冰凉凉的“肥宅快乐水”呢？但是小盐宝一定要提醒你，千万不要把碳酸饮料放到冷冻室，因为不夸张地说这相当于在制作炸弹！这是因为二氧化碳很容易因为加热、冷冻而从饮料中跑出来，可密闭的易拉罐没有那么多的空间来储存二氧化碳，所以极易在打开的瞬间因为压强变化产生爆炸。因此碳酸饮料的瓶身上都会标注“禁止加热或0℃以下冷冻”的字样。夏天是吃凉拌菜的好时节，清爽开胃，总是比油腻腻的炒菜更让人喜欢。但是做凉拌菜的时候尽量不要做太多，最好一次性吃完。因为凉拌菜一般都是蔬菜，蔬菜硝酸盐含量丰富，存放时间过久的话更容易产生含量较高的亚硝酸盐。如果实在一次性吃不完的话，记得用保鲜袋或者保鲜盒放进冰箱储存，并且在24小时内吃完哦！同理，进入夏天以后，外面卖的凉菜熟食也要少吃，既能避免吃到出现微生物污染情况的凉菜，也有利于我们减钠哦！木耳是我们平时常吃的一种菌类，夏天用来凉拌非常美味。为了方便储存，我们平时见到的一般都是干木耳，需要先浸泡以后才能烹饪。但夏季气温过高，在浸泡过程中很容易出现微生物交叉感染的情况，并且产生毒素引发中毒。曾经就有一位广东的女性因为吃了泡发一天的木耳后中毒死亡。除了木耳，腐竹等需要先进行浸泡处理的食材都要尽量缩短食物泡发时间。小盐宝更建议放在冰箱冷藏层中进行泡发哦，一定程度上可以抑制微生物的繁殖。夏天天气炎热，平时有健身运动习惯的朋友，在大量出汗后补充水分的同时也要记得补充电解质，避免“水中毒”。这是因为在我们大量出汗后，身体里除了会丢失大量的水分以外，钠离子也会大量流失。如果此时支持单纯的补水，很容易让我们患上低钠血症。另外，小盐宝也健身的朋友食用健康平衡盐，因为它添加了10%左右的绿色食品添加剂氯化钾，能很好地帮助我们调节人体从饮食中摄入的钠钾比例，是我们合理膳食、保持健康的不二之选哦！饮食健康千万条，食品安全第一条。在我们享受美好夏日时光的同时，一定要注意自己的饮食安全，平安快乐地度过夏季。参考资料：1.鲜切西瓜隔夜冷藏后的食用安全性评价福建农业学报.08..小心！夏天冷冻啤酒、碳酸饮料易发生爆炸中国食品.07.15
