它才是含钙量最高的食材，钙含量是牛奶的8倍，家家有却被忽视。
我们每天三餐里都尽量做到营养全面。每一个食材都有它对应的作用。虽然我们身体需要多种多样的营养元素，我们在日常习惯说的好像就是补钙、健脑等等易见的问题，总觉得食物有这几样作用了就是最好的。尤其是家里有生长发育期的孩子或者老人的，更是把补钙挂在嘴边，的确，缺钙是每个人都不能忽视的问题，钙是构成骨骼和牙齿的重要因素，想让孩子身体结实长高个，老人骨质结实，不能缺钙是首要问题。
生活中有些食材的作用一直被我们忽视，比如黑芝麻。妈妈们为了给孩子补钙每天会督促孩子喝牛奶吃鸡蛋等等，却不知黑芝麻的钙含量是牛奶的8倍之多，每天适当来一把，就能达到强壮身体的作用。
黑芝麻这个普通、常见又廉价的食材一直不被人们重视。克牛奶中的钙含量为多毫克，而黑芝麻是多毫克。市场上有许多补钙商品，广告打得很响亮，但实际效果却微弱或者根本没有作业，绝对不能相信那些补钙的药品什么的，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳，我们每天都想到用牛奶鸡蛋来补钙，却把身边的这个这么好的食材给忽视了。
黑芝麻除了补钙、其他的营养作用也非常大，比如乌发润肤，这个所有人都追求的问题，常吃黑芝麻就能达到。黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半，亚油酸是理想的肌肤美容剂，想要容颜娇嫩，不能搞那些化妆品来武装，一定要内外兼修才行。
黑芝麻虽好，但是每天我们不能吃过量，每天10克左右就可以，长久地吃多了当然也会有点副作用产生。很多人不知道黑芝麻怎么吃好，最简单的有黑芝麻糊，但是黑芝麻糊放了糖好喝一点，不放糖的口味太寡淡，糖吃多了对身体也是不好的，肥胖的基因就有糖的存在，那么我们在做食物的时候就想着适当添加，这样就不知不觉地吃了，而且全家都受益。
今天我做花卷就用了黑芝麻，增香又营养。
今天的这个花卷不只是用了黑芝麻，还用了蔬菜南瓜，所以，别看一个小小的花卷，能量可不小，即使不吃菜，来两个卷子的营养也够了。今天我做的方式是水煎，没有蒸，最喜欢的方法，不仅省时间，而且花卷底部焦香，再加上整体暄松的口感，特别的好吃，早起做的，食欲立刻打开。
材料：面粉克，南瓜1个，酵4克，小苏打2克。
做法：
1、很多人吃南瓜的时候都会把南瓜皮削掉不要，这样做真的太可惜了，南瓜皮的促消化，排毒、补钙的效果可以用惊人来形容。所以我们在吃南瓜的时候千万不要把皮扔掉。今天我用的是这种小绿南瓜，外皮比较厚，看蒸熟了用手轻轻一捏，外皮就整个掉下来，我就是用这个南瓜外皮搅打成糊和的面团。
2、用料理机放入南瓜厚皮和一点水，搅打成细腻的泥状，把面粉混合好酵母，用南瓜泥和成面团，软硬适中就行，馒头的面团比做饺子的面团稍微软一点就可以。因为每个人所用的南瓜的含水量不一样，所以只能靠自己手感来掌握用量。温暖处发酵至2倍大。现在是夏季，室温高，室温内大约40分钟就发酵完成了。
3、发酵好的面团取出，擀成大饼状，涂上一层油，撒点盐，再撒上黑芝麻。
4、卷起面饼，再把面卷分割成月2厘米宽的小剂子。
5、两个小剂子一组抻长后左右旋转后对接成花卷。这是我的简便做法，可以依照自己喜欢的手法来做。
6、平底锅刷油，摆入做好的花卷，间隔开来，小火加热，把花卷底部煎成微焦的状态。
7、然后加入开水，水到花卷的三分之一的高处，盖好，中火煮焖约8分钟。我做的比较小，所以用时也短，如果做的花卷大，就多加点水，延长时间。
8、看到锅内的水煎干，开锅在小火加热把水汽都烘干即可，各个暄软，底部微焦，吃起来特别的香。
小贴士：
南瓜的品种不一样，产地不一样，含水量也不一样，搅打南瓜泥的时候我们还会加水，所以只能自己掌握南瓜泥的用量，掌握好面团的软硬度。面团的软硬没有用特殊的框框规定，比咱们通常包饺子用的面团软一点点就可以。不小心和硬了也没关系，做花卷馒头等面食的最大好处就是软点硬点都没事，只能是软的成品更松软，硬面团的成品比较筋道，都会好吃的。所以，和面的时候可以先把面粉和酵母混合好，然后一点点地放入南瓜泥，一边放一边搅拌，看到没有干粉的样子就下手和面，这样就能掌握面团的软硬度。
做花卷不用生胚的二次发酵，做好了就可以直接操作，一样会涨发得很好。
配料表中我写了小苏打，这个可用可不用，在面团发酵好的时候我们可以用一点点温水融化小苏打导入面团中，然后揣匀，这样能去掉面团酵母的味道，还能帮助发酵，但不用也没问题，就是看个人喜好了。