怕上火，喝王老吉不如吃龟苓膏。记得在广东读大学，军训那会非常热，我的室友们每天雷打不动要去食堂买一碗黑凉粉，形状看起来很像果冻。没见过世面的我，只知道夏天吃白凉粉可以消暑解渴，却从来没听说过还有黑凉粉这种东西，一问才知道，那不是什么黑凉粉，它叫做龟苓膏，广东人没有不知道的。龟苓膏是用龟板、土茯苓等药材搭配蜂蜜制作而成，口感冰凉清爽，深受人们的喜爱。其实龟苓膏也不是广东地区的专属，哪里有上火，哪里就有龟苓膏。现在天气正热，最适合食用一些龟苓膏，可以帮助缓解夏天的炎热天气带来的不适合中暑问题，也可以清热解毒，防止上火。By小龙IRIS在家做龟苓膏也不麻烦，不需要去买土茯苓和龟板，就像做凉粉一样，做龟苓膏也有专用的粉。准备50克龟苓膏粉，克凉水，克开水和克细砂糖，就可以在家制作起来了。龟苓膏粉和凉水混合均匀，搅拌至没有颗粒感。锅洗干净，倒入克细砂糖和烧开的水克，搅拌至砂糖融化。把之前搅拌好的龟苓膏糊倒进糖水中，一边倒一边搅拌均匀，也可以把糖水倒进龟苓膏糊中，也是一样的，要边倒边搅拌。开中小火，边烧边搅拌，一直加热到水成粘稠状，有小泡泡冒出来时，关火。一定要不停搅拌，一来可以受热均匀，二来可以防止粘锅底。关火之后，迅速倒入方形模具中。龟苓膏会很快地凝固起来，所以倒的动作一定要快一点。放室温下冷却之后，可以放进冰箱冷藏。用一把小尖刀把龟苓膏切成格子状，然后用勺子装进碗里。吃的时候可以加一些蜂蜜，倒一些牛奶，吃起来更好吃哦！小贴士龟苓膏必须搅拌至无干粉也无颗粒的状态。龟苓膏也可以和蜜豆、芋圆、芒果、奶茶等搭配一起吃，也很美味呢。喜欢这篇文章的记得收藏、转发哦！欢迎
