为了减重塑身、追求健康，人们不断尝试新潮饮食法。有人说「生机饮食」可以净化排毒、抗老防癌，纷纷打起蔬果汁、精力汤，殊不知吃错反倒会吃出问题！
什么是生机饮食？生机饮食又称作裸食（Rawfood），采用有机食品的概念，不施用化学肥料、化学农药、化学添加物，以不破坏生态的方式所生产，并更上一层楼，不吃受过污染或经过加工精制的食品，强调天然、自然生长，未经烹煮的有机「生食」。更严格的会完全不吃动物性食物（蛋、奶、肉制品），甚至加入断食法一同执行，追求所谓的排毒。
而生机所倡导的「生食」概念，目的是保留蔬果中各式营养素及酵素。这些成分被认为经过加热后会失去活性和功效，为了不让高温烹调破坏这些营养，鼓励生食，吃最新鲜的食物。
生机饮食到底好不好？乍听之下，生机饮食似乎是满健康的，可以避免吃到残留的化肥、农药，饮食力求清淡且天然，这也是为什么它广受推崇，风靡一时的原因。但，其实它并非十全十美，有利也有弊。
优点
落实有机的精神，避免食品与环境的污染，为爱护地球出一份心力。吃入的有害物质少，也降低了健康的风险。以植物性为基底，要吃上相当多的蔬果、全谷杂粮、豆类等，增加膳食纤维摄取量。纤维的好处不仅在于排便顺畅，还能够调节体脂肪、稳定血糖；此外，这些植物性食物也提供不少抗氧化营养素。
现代人常吃的精致食品，其营养素易随加工过程流失，以未精制为主的生机饮食避免了营养素的破坏。其低油、低盐、低糖的原则，能吃到食物最朴实的美味，也能减少身体额外负担。
缺点
完全的生机饮食缺乏动物性的蛋白质，且植物性的铁质、钙质利用效果没那么好，大量的纤维又会干扰矿物质吸收，可能会造成饮食不均，导致营养失衡。未经烹煮的食物，最怕食材清洗上处理不干净。由于无法充分加热杀菌，不小心就会吃入寄生虫卵，或细菌感染而食物中毒。
有些食物是不得生食的！生食鸡蛋会影响人体对生物素的利用；豆类含有胰蛋白酶抑制剂需经过加热，否则会影响消化；四季豆、金针菇、草菇、竹笋，还有「淀粉蔬菜」等，生吃恐吃入毒素或影响吸收。
无论采取何种饮食法，都要留意自身的健康状态，他人的案例个人能照单全收吗？是否长期执行下来会造成营养失衡？我们不妨截长补短，保留生机饮食好的概念，针对缺点修正补强。
建议大家可以不用坚持「生吃」，因为不同食材有它适合的料理方式，像番茄、胡萝卜中含有脂溶性的营养素，加油烹炒反倒能提升养分的吸收率。不见得所有食物生吃才最健康。另外，生机饮食「疗效」各有说词，针对成长期孩童、哺乳孕妇、肾病患者，以及免疫力差的小孩、老人、癌症病患，执行需相当谨慎，不适合采用生机饮食。