中科让您告别白癜风秀健康 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/19/content_20138493.htm现在人们的生活水平越来越高，大家都开始注重起健康环保无油烟的的生活，很多人开始放弃炒菜食用蒸食，街上也出现了越来越多的蒸菜馆，但更多的人会选择在家中自己蒸，更健康、更营养。家电市场中也随之产生了适合蒸食的智能蒸箱和能蒸能烤的蒸烤箱。由于蒸烤箱具有多功能多样化、省空间、更加智能等优点，很多的人都会选择蒸烤箱，放弃单独的蒸箱和烤箱组合。但是更多的人对这种高端智能厨电非常陌生，不知道好坏，空有购买欲望却无从下手。小编今天就详细的为大家讲解一下蒸烤箱的功能，方便大家选择。首先蒸烤箱蒸的功能是和蒸箱一样的都是将水箱里的水抽到蒸汽发生器中产生蒸汽来加热食物的，只是蒸汽蒸发器装置有两种不同的类型，一种是封闭式直喷蒸汽，另一种外盘式蒸汽蒸发装置，那么到底哪种好呢？接下来我们就详细的看一下。上图简单描述了一下两种不同类型的蒸汽喷发装置，相信大家也能看个大概。所谓封闭式直喷蒸汽，就是通过外置的顶部加热盘将水加热热然后通过导管将蒸汽导入到内腔中进行加热（蒸汽导管一般采用食用级婴儿奶嘴硅胶材料），导管的数量一般是2跟或者4跟，当然也有只用一根的，建议选择2根以上的。对于这种封闭式直喷蒸汽的蒸烤箱，很多商家打出了长续航的口号，其实这是一个噱头而已，要想做到长续航非常的容易，只要把输送蒸汽的导管缩小，把蒸汽进气口也缩小，较少蒸汽进入量，就可以减少水箱水的消耗，以达到延长时间的效果，毫无技术含量可言，大家可以去看看网上的拆机报告，凡是主打长续航的输送蒸汽的导管和进气孔都比其他的要小，这样所导致的结果就是进入内墙的蒸汽不会饱和，受热效果不好，影响食物的口感。而且长续航也没有必要，我们做一顿饭也就两三个小时，只要水箱1L以上的蒸烤箱一体机都能达到，完全够用，而且我们也应该保持使用一次，水箱换一次水，这样才更卫生。外盘式蒸发器也就是传统的煮水式加热，也就是通过底部加热盘来加热水产生蒸汽的，跟蒸锅一样，蒸锅相信大家都用过，应该能理解。这种加热方式有三个弊端，第一个是用的时候腔内的水蒸气残留会比较多，因为是直接内部加热工作的，这种导致的结果就是水蒸气凝结成水后又流下来流到加热盘中，这就是所谓的“千滚水”。第二个是蒸汽量的问题，加热盘里的水是定量的，水快蒸发完的时候，蒸汽就会减少，虽然它在底部设置的传感探头，水少的时候传感探头会检测出来，然后自动添加水，但是这个过程也需要时间，这个时候蒸汽的量比较少，所以整个过程不能保持足量的蒸汽，也就是受热不均。第三个是，这种设计一般只有一个水路，水流到蒸发盘，然后用过的废水和其他蒸汽凝结的水又返回到水箱里，一直循环。还有一点，也是最重要的一点，外盘式蒸发器用在蒸烤箱是不太合理的。因为蒸发器设置在底部后，就没有办法再加入下加热管了，而嵌入式的蒸烤箱一体机加热管一般是隐藏式的。如果没有下加热管的话只能满足普通的家庭需要，想要做更高阶的复杂烘焙，没有底火是很难的。相信经过上面的分析大家都能看出来，封闭式直喷蒸发器更加的合理，卫生。所以怎么选择，大家都应该明白了
