你听说了吗？四川凉山一医院，妻子抢救无效不幸身亡，竟可能是由于食用自热火锅导致的？这不禁让我们发出疑问，这自热食物吃着安全吗？它又有哪些安全隐患呢？
如今快餐食品层出不穷，其中最为火热的就是这个自热食品，加水就能加热，方便又快捷，不过，它背后的安全隐患可能远比你想象的危险！
那你知道它最大的安全隐患是什么吗？
就是底部的那个加热袋，袋子里面装生石灰，遇水就会发热，当我们把底层的材料放入上层，再把加热包下一层，并加入冷水，几秒钟的时间，盒子就开始散发热量，随着水蒸气不断沸腾，10分钟左右，咱们就可以开吃了。
自热食品的加热包遇水后3~5秒内升温。加热后温度可达℃以上，蒸汽温度可达℃，如果加热包内焦炭粉、活性炭等物质燃烧如果不充分，会产生一氧化碳，导致一氧化碳中毒，一不小心还有可能会有小爆炸的情况。而且有些产品没有隔热设计，产生高温时包装会变形，也会容易被烫伤。
其次回到视频的开头，就是它的这个健康问题。前几天我就购买了几盒自热米饭，本来挺期待的，但是当入口的时候，我的心情就像泼了碗冷水一样，这口感和我平时吃得香甜软糯的大米饭不能说是有点不同，可以说是两模两样啊！
所以我上网想弄清楚这自热米饭为什么这么难吃？看了网友们的评论我才搞明白，这种大米主要是以大米、碎米为主要原料，还添加了适量的凝胶剂。由于热量被挤压，一些维生素被破坏，所以长期食用会导致营养不良，再加上真空保存了很久，这新鲜度也不是很高了。但也不全是坏事，因为这种米饭的淀粉结构发生了变化，比普通大米更容易消化。
还有的权威机构检测，有部分品牌的自热锅亚硝酸盐含量都有明显的偏高，还有的品牌测出了致癌物质氯丙二醇。
这两种又是什么东西呢？
亚硝酸盐是一种对人体有害的工业盐，摄入0.3克就达到了中毒剂量，摄入3克以上可能会导致死亡。亚硝酸盐会与食物中的胺相互作用，形成强效致癌物质亚硝胺化合物，长期使用会使食管、肠胃等患癌的可能性大大增加！
让我们再来看看氯丙二醇的危害。它不是食品添加剂，而是食品加工过程中无意产生的化学物质，实验表明，氯丙二醇会影响肾功能和中枢神经系统，还可能会影响人体的生殖系统或者导致癌症。
不过大家也不用过于惊恐，说我已经吃过这个自热食品了怎么办？放心啊，只要食品是正规厂家制作，没有食品过期问题，通常食品安全是没问题的，只是建议大家少食用为好。
既然自热火锅存在如此多的安全隐患，那么在选择和使用自热火锅时，我们应该注意哪些细节呢？首先在购买要注意观察包装外壳是否有QS标志，自热火锅的塑料包装是否采用PP5材质。
在使用中，要观察加热包是否损坏了，并且注意加热包只能加冷水，不可加热水。为了防止吸入加热过程中产生的有害气体，一定要保证处于通风的环境中。最后，在享用完火锅后，我们应该避免大量的垃圾或直接接触水，以防万一。
了解完自热火锅的安全健康隐患后，你还会经常吃它吗？