一道,一周不重样,不用担心明天吃什

这些面食真好吃,每天一道,一周不重样,不用担心明天吃什么了!

又快要到周末,很多小伙伴每到周四周五的时候,就不知道早餐吃什么好了,因为很多时候都在周日备好一些食品,一周的前几天就吃完了,将要到周末就得做新的重新准备。

每天早餐,咱们都要喝点热饮,比如豆浆,米糊,牛奶等等,除了这些,当然必备的一定要有主食,如果有买现成的面包、蛋糕等等也可以,但是我都是喜欢自己做的,做一些喜欢吃的面食,大多数会做发面的,因为一家人都喜欢暄软口感的,别以为发面的需要很长时间,只要在晚上和好面团发面,冰箱内冷藏发酵,第二天一早起来就可以操作,一点也不费时间,很省事。

今天就分享几种非常好吃的发面食,有不知道明天吃什么的,现在发面就来得及呢!

一、

材料:面粉克,温水克,酵母3克,白糖、红糖和熟黑芝麻适量。

做法:温水融化酵母,用酵母水来和面,一边倒水一边搅拌,把面粉和成面团,不用很光滑,面团上刷一层玉米油,我常用的方法是晚上揉好面团,放到冰箱内冷藏发酵,第二天早晨操作,做早餐非常方便。

熟黑芝麻用料理机搅打成粉状,加入红糖、白糖和黑芝麻粉拌匀,三种材料用等比的量;碗里加入5汤勺面粉,锅里把色拉油烧热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状,稍微稠一点;发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛,然后擀开,放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上,我用刮板刮平。从大面饼一端开始卷起,分成大小差不多的剂子,我分了9个。把每个面剂子两端捏紧,用手压压擀成剂子。包入和好的糖馅收口;把包好馅的面团擀成圆饼,热锅凉油,把小饼放入,小火烙至两面金黄就可以出锅了。

二、

材料:蒸熟红薯克,底筋面粉克,酵母3克,奶粉30克,玉米油20克。

做法:红薯切片蒸15分钟,蒸熟后趁热碾成泥状。温度降到手温的时候放酵母粉,搅拌均匀;放入面粉和奶粉。在把红薯泥和面粉等搅拌成大絮状的时候,放入玉米油;最后和成柔软的面团,表面再刷一层油就可以放到冰箱体内冷藏发酵一夜,一早把面团取出,不用再揉直接擀约半厘米厚的薄片;然后分割成小块,分离开,免得粘连,表面盖上保鲜膜饧发20分钟;平底锅熟油,摆入发好的小面块,中火煎,两面翻面,看到面块涨发,两面变得金黄就熟喽,非常香,冷热吃都好吃。

三、

材料:面粉克,温水克,酵母3克,黑麦粉70克,油盐适量。

做法:用温水融化酵母,把面粉和成柔软的面团,表面刷油、盖好后饧发。可以冷藏发酵一夜,可以坐在温水里发,有半小时多就会发好了。油烧热后浇烫到黑麦粉上,然后放点盐,把面粉等搅拌成不能流动的面糊状;发好的面团直接擀成大饼状,上面涂上一层做好的油酥,用刮板刮平。然后从一头卷起来,分成大小合适的面剂子,我分了9个。把小面剂子的两个切面捏严后直接下压,成圆形的小面剂子。最后擀成将近1厘米厚的饼状,最后,平底锅放油,放入干好的小饼,烙制饼鼓起后,两面金黄的样子就好了。

四、

提前在晚上煮好一锅糯米饭,10分钟就可以上桌的美味。

材料:糯米饭3小碗,黑芝麻和糖适量。

做法:把糯米用电饭煲正常煮饭就行,米饭煮好,简单翻拌一下,晾去热气就可以做,或者晚上发煮好饭,第二天一早用它来做。案板上涂点色拉油,米饭倒在案板上,先用饭铲翻拌,一边拌一边碾;再戴上一次性手套揉,把糯米揉碎,成饭团的样子。熟的黑芝麻打磨成粉,放入糖和色拉油拌匀,把黑芝麻粉拌成可以成团的样子;揪下一块糯米团,用手直接做成碗状,放入做好的黑芝麻馅,馅多少自己决定,能包下就行;然后像包包子一样收口,在整理一下,成小饼状;平底锅提前备好,刷油,做好的糯米小饼包好就直接放入平底锅,做好一锅后就开火加热,煎成两面金黄的样子就行啦。

五、

依旧是糯米饭做的,用蜜红豆和面包糠搭配,更好吃啦!

材料:糯米饭,蜜红豆,面包糠。

做法:把糯米饭煮好。盛出后放到涂了油的面案上。戴上一次性手套揉搓。几分钟的时间就会把熟糯米饭揉成团。把饭团擀成饼,在糯米饭饼的一半地方,放入蜜红豆,整理一下,边缘处要留出1厘米的空位,不要铺满;然后把糯米饭饼宽面对折,三面捏严,包好蜜红豆。把糯米饭饼两面都裹上面包糠,用手拍实,免得掉。平底锅放油,放入做好的糯米饭饼煎,大火煎就行,面包糠会受热酥脆;及时翻动,把糯米饼两面都煎成金黄的样子就好了,取出切开,特别的好吃。

六、

营养丰富,冷热吃都好吃,可以在晚上做好早上吃,可以早起现做。

材料:山药克,普通面粉克,糖15克,酵母2克,鸡蛋2个。

做法:山药烧开水蒸10分钟即可,不用管是否熟透。除了把面粉留下,其余的所有材料都放进果汁杯;轻松搅拌成糊状;搅拌好的糊倒入大碗中,放入面粉搅拌,最后把面粉和山药鸡蛋糊等和成面团;把面团简单排气后擀成半厘米厚的大饼状,找个杯子压出圆饼,直接把小饼摆在平底锅上,盖好发酵大约半小时,看到小饼涨发好了,就开火,小火,两面翻动,变色鼓起就熟喽。

七、

用地瓜做的,很有营养,关键是好吃。

材料:鸡蛋2个,地瓜克,面粉克,糖20克,奶粉30克,酵母3克。

做法:地瓜切片蒸熟碾碎;碾成细腻的泥状,晾去热气,打入鸡蛋;把鸡蛋和地瓜泥搅拌均匀,接下来再放入糖,奶粉,和酵母和面粉,最后用面粉把地瓜等和成柔软的面团,盖好,饧发。发酵好的面团取出排气后分成小剂子,剂子的大小自定;平底锅加热,中小火,不要放油,直接放入发好的小饼干烙,及时翻面,小饼会烙成金黄的样子,看到小饼鼓起来两面变色后,可以把饼立起来一圈再烙一下,免得熟不透。这样的小饼又暄又软不油腻,非常好吃。

好了,今天分享的这几种发面饼,都好吃,别看是发面的,在晚上发好了面团早起做,一点不费时间。发酵的时候记住一点,和好了面团室温内放置10分钟,再放到冰箱内冷藏发酵就没问题啦,很多时候我都是晚上9点左右发面团,早起6点多操作,很省事哦!




转载请注明:http://www.180woai.com/afhhy/3165.html


冀ICP备2021022604号-10

当前时间: