北京治疗白癜风皮肤病医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin
红烧肉、波龙海鲜大咖、佛跳墙、全家福、花胶鸡……这是盒马电商平台除夕期间预制菜销量前五名的菜品。复杂烹制的餐馆菜肴，只需要经过简单加热翻炒就能端上家庭餐桌，这也是近年来预制菜火爆的主要原因。
预制菜风口正盛
80后的杨小姐，过年期间在电商平台购买了一份预制菜——花胶鲍鱼鸡，她表示：“家人都觉得挺好吃的，加热还很方便，会回购。”
但另一边，一位尝试了金汤肥牛预制菜的段小姐却表示：“口感很一般，我应该不会再买了。”这种极大的体验反差也体现在很多预制菜售卖平台上。
“预制菜是介于食品和餐饮的中间业态，目前市场上的普遍认知为‘3R’食品，即为即热、即食、即烹三种类型的通过食品工厂和中央厨房工业化生产的快手菜。”中国饭店协会副会长金勇这样定义。
随着我国经济深度发展，生活工作节奏加快，加之新冠肺炎疫情的影响，预制菜市场肉眼可见得火爆起来。
凭借丰富的餐饮经验和成熟的供应链，知名连锁餐饮、电商平台都看到了预制菜未来的增长点，眉州东坡、杏花楼、海底捞等连锁餐饮企业，三全、正大、安井等食品加工品牌以及新零售领域的盒马鲜生、美团买菜、每日优鲜，还有部分主营业务为预制菜的企业，如味知香、新聪厨、好得睐等，这些企业已经粗略描绘出了预制菜这片不可小觑的蓝海。
一份名为《预制菜行业现状与发展前景》的报告提到，自年-年数据来看，预制菜相关企业注册量呈上升趋势。年首次突破家，年首次突破家，尤其在年，新注册1.25万家，同比增长9%。
消保委：消费痛点清晰
虽然预制菜市场广阔，但是产业痛点却清晰可见。江苏省消费者权益保护委员会发布的《预制菜消费调查报告》，显示了预制菜行业现状、消费者偏好及存在的主要问题。首先，食品安全为消费者